Ce qui pousse ici
Sanfrè
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À la lisière des collines sablonneuses du Roero, là où le relief s'adoucit vers le plateau de Poirino, Sanfrè accueille 18 dénominations d'origine. Ce carrefour hydrologique et géologique unique permet l'élevage de la Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino DOP, une tanche dorée s'épanouissant dans les étangs d'argile de seulement 23 communes. Ces sols de transition profitent également au Fagiolo Cuneo IGP. L'étroite interaction entre les eaux de ruissellement locales et ces terres spécifiques crée le micro-climat nécessaire à ces productions d'exception, bien loin des standards de masse.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPTinca Gobba Dorata del Pianalto di PoirinoDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia