Ce qui pousse ici
Sommariva del Bosco
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Cette commune piémontaise de la province de Cuneo, peuplée de 6280 habitants, s'étend sur une zone de transition argileuse idéale pour l'aquaculture de plateau. C'est ici, dans les étangs argileux typiques du terroir, que s'épanouit la Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino DOP, une appellation d'origine très localisée partagée entre seulement 23 communes. Ce poisson d'eau douce à la robe dorée illustre la micro-topographie locale. Au total, Sommariva del Bosco revendique 18 dénominations protégées, incarnant une culture gastronomique de précision où la rigueur des AOP valorise les sols spécifiques de cette frange du Piémont.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPTinca Gobba Dorata del Pianalto di PoirinoDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia