Ce qui pousse ici
Tarantasca
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans la plaine de Cuneo, la commune de Tarantasca compte un peu plus de 2200 habitants et présente un sol alluvial propice à l'arboriculture. C'est ici, sous l'influence des amplitudes thermiques alpines, que naît la Mela Rossa Cuneo IGP, une pomme croquante dont l'aire de production s'étend sur 45 communes. La fraîcheur nocturne de ce terroir piémontais fixe la couleur rouge de sa robe. Ce climat profite aussi au Fagiolo Cuneo IGP. Ce secteur de la province concentre ainsi 18 dénominations d'origine protégées, certifiant une production locale hautement spécialisée.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMela Rossa CuneoIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia