Ce qui pousse ici
Torre Mondovì
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Torre Mondovì, enclave piémontaise de la province de Cuneo abritant seulement 501 habitants, le climat montagnard forge des nectars uniques. Ce terroir confidentiel rassemble 17 dénominations d'origine. C'est ici que s'épanouit le Fagiolo Cuneo IGP, un haricot exclusif dont l'aire de production se restreint à 247 communes. L'humidité des vallées locales sculpte également le caractère du Raschera DOP et du Bra DOP. Cette alliance entre microclimat de vallée et rigueur des AOP confère aux produits de Torre Mondovì une signature gustative inimitable.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia