Ce qui pousse ici
Vernante
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Aux confins du parc naturel des Alpes Maritimes, le territoire d'altitude de Vernante façonne des saveurs montagnardes uniques. Ce relief alpin rigoureux, irrigué de torrents purs, explique la présence de 18 dénominations d'origine protégées. C'est ici que l'AOP Raschera trouve ses alpages de prédilection, tandis que le Fagiolo Cuneo IGP s'épanouit dans ce terroir de 247 communes de piémont. Les pentes abruptes permettent également la cueillette de l'armoise sauvage indispensable au Genepì del Piemonte IG, scellant l'alliance indissociable entre cette géographie de haute montagne et la typicité de ses appellations.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGenepì del PiemonteIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia