Ce qui pousse ici
Vignolo
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Cette commune piémontaise de près de 2700 habitants, située dans la province de Cuneo, exprime une identité agricole remarquable à travers ses 17 appellations d'origine protégées. C'est sur ce terroir de transition que s'épanouit le Fagiolo Cuneo IGP, un haricot qui tire sa texture fine des sols alluvionnaires de cette zone restreinte à 247 communes. L'humidité locale et les contrastes thermiques favorisent également l'affinage des fromages Raschera DOP et Bra DOP. À Vignolo, l'interaction entre les courants alpins et la plaine façonne des produits d'exception, loin de toute production de masse standardisée.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia