Villanova Mondovì

Le terroir de Villanova Mondovì puise sa force dans les alluvions de la rivière Ellero, dont l'humidité nourrit des cultures de caractère. C'est ici, au carrefour des collines piémontaises, que s'épanouit le Fagiolo Cuneo IGP, un haricot délicat façonné par ces sols fertiles. Cette fraîcheur fluviale favorise également l'affinage du Raschera DOP, un fromage né des alpages environnants. Avec 18 dénominations d'origine reconnues qui s'entrecroisent sur son territoire, cette commune piémontaise exprime un savoir-faire agropastoral unique, où chaque cours d'eau et microclimat dicte la typicité de ses appellations.