Ce qui pousse ici
Challand-Saint-Anselme
8 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Challand-Saint-Anselme, commune de 751 habitants située dans le Val d'Ayas, en Vallée d'Aoste, est un terroir distinct où la géographie alpine façonne des produits d'exception. C'est ici que l'altitude et les pâturages spécifiques contribuent à l'identité unique de pas moins de 8 dénominations protégées. Parmi elles, la Fontina DOP, reconnue sur 74 communes, trouve en ces alpages les conditions idéales pour son affinage, tandis que le Valle d'Aosta Jambon de Bosses DOP bénéficie d'un microclimat propice à son séchage artisanal. Ce paysage montagnard spécifique est le berceau d'une production AOP/IG intimement liée à son origine.
Commune