Ce qui pousse ici
Cassacco
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dominé par la silhouette de son imposante forteresse médiévale de Cassimberg, Cassacco tire sa force de sols caillouteux exceptionnels. C’est dans ce paysage de transition que s'exprime pleinement l'appellation Friuli Grave DOC, un terroir viticole d'exception partagé au sein d'une zone de 93 communes. L’influence des vents alpins s'allie à la fraîcheur des sols pour façonner également la Brovada DOP, cette spécialité ancestrale de navets fermentés dans le marc. Ici, la rudesse du climat s'unit à la roche pour transmettre aux cépages une tension minérale inimitable, signant l'identité exclusive de ce terroir.
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