Ce qui pousse ici
Bore
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Bore, commune de la province de Parme, se niche aux confins septentrionaux de la vallée du Ceno, à la lisière de la province de Piacenza, dont elle capte les influences. Cette position spécifique crée un environnement favorable à des produits d'exception, certifiés par des appellations d'origine contrôlée et des indications géographiques protégées. Parmi les douze dénominations qui s'y enracinent, le Salame Felino IGP y trouve son aire de production la plus restreinte (44 communes), et le célèbre Parmigiano Reggiano DOP y déploie aussi son excellence, dans une zone couvrant 133 communes. C'est ici, dans ce carrefour territorial unique, que la rencontre des terroirs de Parme et de Piacenza façonne l'identité inimitable de ces fleurons de la gastronomie émilienne.