Ce qui pousse ici
Borgo Val di Taro
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la province de Parme, Borgo Val di Taro s'érige comme un terroir d'exception pour les appellations protégées. C'est ici, dans la vallée de la Taro, que naît le Fungo di Borgotaro IGP, dont l'aire de production est limitée à seulement 8 communes, conférant à ce champignon une identité géographique unique. Le microclimat local, façonné par les reliefs apennins et l'humidité de la vallée, crée des conditions idéales pour sa pousse. Mais l'influence du territoire s'étend bien au-delà : la commune participe également à l'élaboration du Salame Felino IGP et du mondialement célèbre Parmigiano Reggiano DOP. Au total, 13 dénominations chevauchent ce territoire, témoignant d'une richesse agroalimentaire singulière, profondément enracinée dans son environnement.