Ce qui pousse ici
Compiano
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de l'Émilie-Romagne, Compiano, bourg fortifié jadis siège d'une Monnaie sous les Landi, n'est pas qu'un site historique ; c'est un terroir d'exception. Ce contexte géographique et historique particulier forge une identité gastronomique distincte, abritant un total de 13 appellations protégées. Parmi elles, l'emblématique Fungo di Borgotaro IGP trouve ici un habitat idéal, sa zone de production se limitant à seulement 8 communes. Ce champignon est rejoint par le Salame Felino IGP, présent sur 44 localités, et le renommé Parmigiano Reggiano DOP, tous façonnés par les spécificités de cette ancienne enclave.
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