Ce qui pousse ici
Monchio delle Corti
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans la province de Parme, au sein du Parc des Cent Lacs, Monchio delle Corti (829 habitants) offre un terroir d'altitude singulier. Cet environnement montagnard, caractérisé par un climat distinct, est le berceau d'une qualité agroalimentaire reconnue, totalisant 12 appellations protégées. C'est ici que l'air frais des Apennins forge le caractère inimitable du Salame Felino IGP, dont la zone d'élaboration s'étend sur 44 communes seulement. Les pâturages spécifiques de ce massif nourrissent également les troupeaux dont le lait sert à la production du Parmigiano Reggiano DOP, conférant à ce fromage son profil aromatique si particulier et lié à ce lieu précis.
Commune