Ce qui pousse ici
Tornolo
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Tornolo, dans la province de Parme, la proximité singulière de la mer Ligure – sa fraction de Santa Maria del Taro n'en est qu'à 35 kilomètres – façonne un microclimat propice à des expressions gustatives uniques. C'est précisément ici que prend racine l'exceptionnel Fungo di Borgotaro IGP, une appellation dont le périmètre ne s'étend que sur 8 communes. Ce terroir distinctif permet au champignon de développer des arômes et une texture reconnaissables. Au total, Tornolo contribue à 13 dénominations protégées, témoignant d'une richesse agricole et gastronomique dont le Salame Felino IGP et le Parmigiano Reggiano DOP sont d'autres emblèmes majeurs.
Commune