Ce qui pousse ici
Varsi
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la vallée du Ceno, en province de Parme, Varsi est un lieu déterminant pour les produits à appellation d'origine. Son terroir, façonné par cette géographie précise, est intrinsèquement lié au Salame Felino IGP, une spécialité dont l'aire de production est limitée à 44 communes. C'est également sur ce territoire que le célèbre Parmigiano Reggiano DOP puise ses caractéristiques distinctives, issu d'une zone restreinte à 133 municipalités. Varsi contribue ainsi à l'exceptionnelle diversité gastronomique de l'Émilie-Romagne, accueillant au total 12 dénominations protégées, reflet d'un lien indissociable avec son origine.
Commune