Ce qui pousse ici
Ventasso
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Née le 1er janvier 2016 de la fusion de quatre communes, Ventasso, dont le siège se trouve à Cervarezza Terme, incarne un terroir alpin unique de la province de Reggio nell'Emilia. C'est sur ces terres spécifiques que s'élabore l'Erbazzone Reggiano IGP, une spécialité locale partagée avec seulement 41 autres communes, et où mûrit l'Aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia DOP. Au total, 14 dénominations protégées marquent ce territoire, dont le célèbre Parmigiano Reggiano DOP, fruit d'une tradition ancestrale propre à cette géographie montagnarde.
Commune
Né sur cette terre
IGPAceto Balsamico di ModenaDOPAceto balsamico tradizionale di Reggio EmiliaIGBrandy italianoIGPCoppa di ParmaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGPErbazzone ReggianoIGGrappaIGPMortadella BolognaDOPParmigiano ReggianoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPZampone Modena