Ce qui pousse ici
Frassinoro
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Frassinoro, en Émilie-Romagne, est la commune dont le chef-lieu s'élève à la plus haute altitude de la région. Cette singularité géographique forge un terroir dont les nuances climatiques uniques définissent des caractères d'exception pour ses productions. C'est ici que s'épanouissent 14 appellations contrôlées, dont l'Aceto balsamico tradizionale di Modena DOP et le Nocino di Modena IG, nés d'une zone de production restreinte à seulement 47 communes. Le Parmigiano Reggiano DOP tire également parti de cette identité pédoclimatique, attestant que la typicité de ces produits d'origine est intrinsèquement liée à ce site montagneux.
Commune