Ce qui pousse ici
Castel del Rio
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À la frontière historique de la Romagne, l'enclave montagnarde de Castel del Rio abrite un terroir forestier singulier, fort de ses 17 dénominations protégées. C'est sur ces pentes rudes des Apennins bolognais que naît le célèbre Marrone di Castel del Rio IGP, un marron de garde dont l'aire de production se limite à seulement 4 communes. Ce microclimat d'altitude et ces sols de grès profitent également au Scalogno di Romagna IGP. Cette transition géographique unique façonne des produits de caractère à forte typicité, impossibles à reproduire en dehors de ces vallées.
Commune
Né sur cette terre
IGPAgnello del Centro ItaliaIGBrandy italianoIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOPFormaggio di Fossa di SoglianoIGGrappaIGPMarrone di Castel del RioIGPMortadella BolognaIGPOlio dei Colli di BolognaDOPPatata di BolognaIGPPiadina RomagnolaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraIGPScalogno di RomagnaDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena