Ce qui pousse ici
Sala Bolognese
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au sein du bassin alluvial des Terre d’acqua, le terroir de Sala Bolognese tire sa force maraîchère de sols gorgés de sédiments fluviaux. Cette humidité nourricière donne naissance à l'Asparago verde di Altedo IGP, qui s'épanouit idéalement dans ces terres limoneuses. Ce biotope singulier profite également à la vigne avec l'appellation Reno DOC, dont la zone de production couvre 32 communes de la plaine. Au total, ce pôle agricole réunit 18 dénominations protégées, une concentration remarquable d'IGP et d'AOP où s'illustre avec force la célèbre Patata di Bologna DOP.
Commune
Né sur cette terre
IGPAgnello del Centro ItaliaIGPAsparago verde di AltedoIGBrandy italianoIGTCastelfranco EmiliaIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOCEmilia-RomagnaIGGrappaIGPMortadella BolognaIGPOlio dei Colli di BolognaDOPPatata di BolognaIGPPera dell'Emilia RomagnaDOCRenoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena