Ce qui pousse ici
Poggio Renatico
18 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé dans les plaines de la province de Ferrare autrefois façonnées par les crues du Reno, Poggio Renatico exprime son terroir alluvial à travers ses 18 dénominations protégées. Ce paysage argileux s'avère idéal pour la culture des courges locales, ingrédient roi des Cappellacci di zucca ferraresi IGP, une spécialité partagée au sein d'une zone restreinte de 21 communes. L'humidité caractéristique de ces terres favorise également l'affinage de la singulière Salama da sugo IGP. Ici, l'art de la table s'ancre directement dans l'histoire hydrologique du territoire, transformant les sédiments fluviaux en un pôle d'excellence gastronomique.
Commune
Né sur cette terre
IGPAsparago verde di AltedoIGBrandy italianoIGPCappellacci di zucca ferraresiIGPCoppia FerrareseIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaDOPGrana PadanoIGGrappaIGPMortadella BolognaIGPPampapato di FerraraIGPPera dell'Emilia RomagnaIGPPesca e Nettarina di RomagnaIGPSalama da sugoIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena