Ce qui pousse ici
Vagli Sotto
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Vagli Sotto, petite commune des 759 habitants de la province de Lucca, le patrimoine agricole s'enracine profondément dans la Garfagnana toscane. Ce terroir singulier donne naissance au Farro della Garfagnana IGP, une indication géographique protégée dont la zone de production est circonscrite à seulement 15 municipalités, conférant à cette céréale des qualités gustatives distinctives. On y trouve également la Farina di Neccio della Garfagnana DOP, une farine de châtaignes directement liée aux spécificités pédoclimatiques locales. Ici, chaque produit est une empreinte géographique, témoignant d'une alliance indissociable entre l'homme, le sol et un savoir-faire ancestral, forge d'une identité gastronomique locale incontestable.