Ce qui pousse ici
Fabbriche di Vergemoli
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Établi parmi les reliefs accidentés de la Garfagnana lucquoise, ce territoire de villages dispersés tire sa force de sols de moyenne montagne. C'est ici que s'épanouit le Farro della Garfagnana IGP, une céréale rustique dont l'aire de production se restreint à 15 communes seulement. Ce climat d'altitude favorise également la Farina di Neccio della Garfagnana DOP, une farine de châtaigne locale d'une finesse incomparable. Au total, la commune réunit 15 dénominations protégées, incarnant une identité sylvo-pastorale rigoureuse où la rudesse géographique façonne des profils aromatiques d'une grande pureté.
Commune