Ce qui pousse ici
Palazzuolo sul Senio
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur le versant romagnol de l'Apennin tosco-romagnol, Palazzuolo sul Senio, bien que relevant de la province de Florence, se distingue par des productions agricoles singulières. C'est ici, dans cet environnement de montagne, que prend toute sa mesure le Marrone del Mugello IGP, dont l'aire de production restreinte à 14 communes témoigne de sa spécificité. L'alliance de l'altitude, du climat frais et des sols forestiers façonne un terroir d'exception pour ce fruit. Au-delà de cette appellation locale, la commune partage 13 autres indications comme la Finocchiona IGP et le Prosciutto Toscano DOP, révélant une richesse gastronomique profondément ancrée dans ce pan de l'Apennin.