Ce qui pousse ici
Vaglia
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Commune de la cité métropolitaine de Florence, Vaglia se distingue par son microclimat et ses sols spécifiques, façonnés par les reliefs du Mugello. C'est dans cet environnement géographique précis que s'épanouit le Marrone del Mugello IGP, une appellation d'origine rigoureusement délimitée à seulement 14 communes. Cette particularité territoriale offre aux marrons des conditions idéales, conférant leur goût si distinctif. Vaglia est aussi un point d'ancrage pour pas moins de 14 dénominations protégées au total, contribuant à l'authenticité de produits phares de la région. On y retrouve, par exemple, la Cantuccini Toscani IGP et la Finocchiona IGP, ancrés dans la tradition culinaire toscane.