Ce qui pousse ici
Bientina
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Bientina, en province de Pise, marque une zone de transition unique entre la Plaine de Lucca et la basse vallée de l'Arno. Cette situation géographique privilégiée forge un terroir singulier, où s'épanouissent des savoir-faire ancrés. Parmi 13 dénominations protégées qui se recoupent ici, ce sont notamment le robuste Pane Toscano DOP et les croquants Cantuccini Toscani IGP qui définissent l'identité gustative locale. Leurs exigences de production, tout comme celles de la Finocchiona IGP et du Prosciutto Toscano DOP, reflètent un lien profond avec ces terres, partageant une aire de provenance commune s'étendant sur 273 communes.
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