Ce qui pousse ici
Santa Maria a Monte
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Santa Maria a Monte, implantée dans la province de Pise en Toscane, est un maillon essentiel de l'aire de production de 13 dénominations protégées. Ici, le terroir nourrit des spécialités reconnues telles que le Pane Toscano DOP, dont la zone d'origine s'étend sur 273 communes, ou encore les Cantuccini Toscani IGP. C'est également sur ces terres que le Prosciutto Toscano DOP et le Finocchiona IGP puisent leurs caractères distinctifs. Ce lien indissociable entre le climat, le sol de la Toscane pisane et un savoir-faire transmis localement confère à ces produits leur authenticité. Un unique producteur vérifié localement y assure la pérennité de cette tradition gastronomique.