Ce qui pousse ici
Pieve Santo Stefano
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Pieve Santo Stefano, ancrée dans la Valtiberina arétine, est un point névralgique pour la reconnaissance des spécificités agroalimentaires de la Toscane. Ce territoire accueille pas moins de 13 appellations protégées, dont certaines incarnent l'essence même de la région. C'est ici que le célèbre Pane Toscano DOP, avec sa croûte croustillante et sa mie dense, prend ses racines, une appellation qui, tout comme les Cantuccini Toscani IGP ou la Finocchiona IGP, s'étend sur 273 communes. La typicité de ces produits, façonnée par le climat particulier de la province d'Arezzo et les savoir-faire transmis localement, assure à ces trésors gastronomiques leur identité incomparable, bien au-delà des frontières de la commune.