Ce qui pousse ici
Arlena di Castro
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Arlena di Castro, dans la province de Viterbe au Latium, se forge une identité gastronomique propre, ancrée dans un terroir volcanique unique. C'est ici que l'Asparago verde di Canino IGP, dont la zone ne couvre que 7 municipalités, tire ses qualités singulières. Le même sol nourrit les oliviers qui donnent l'huile Canino DOP, reconnue sur 8 communes, lui conférant sa puissance aromatique. Si 14 dénominations protégées s'y croisent, ces deux-là incarnent l'âme agricole locale, attestant de l'authenticité profonde de ce coin d'Italie où la nature façonne le goût.
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