Ce qui pousse ici
Castel Sant'Elia
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la province de Viterbe, dans le Latium, Castel Sant'Elia est un terroir où les spécificités géologiques locales, notamment les sols d'origine volcanique, forgent des saveurs distinctives. C'est ici que la Nocciola Romana DOP, une noisette à la renommée similaire à une AOC, puise sa qualité unique. Cette même terre nourrit les oliviers des huiles Tuscia DOP et Olio di Roma IGP. Au total, la commune bénéficie de 12 appellations reconnues, attestant d'une richesse agricole façonnée par son environnement singulier. Chaque produit né à Castel Sant'Elia raconte ainsi l'histoire d'un lieu et de son lien indissociable avec la terre.
Commune