Ce qui pousse ici
Fabrica di Roma
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Fabrica di Roma, commune de la province de Viterbe, le terroir d'origine volcanique des Monts Cimins forge des expressions uniques. Ce substrat minéral singulier confère aux productions locales une typicité remarquable. Ici, pas moins de 14 appellations trouvent leur ancrage. Le vin Vignanello DOC, élaboré sur seulement 7 communes avoisinantes, illustre parfaitement cette concentration de savoir-faire ancestral. Aux côtés de ce cru emblématique, les vins Colli Cimini IGT profitent également de ce microclimat privilégié. La célèbre Nocciola Romana DOP, une noisette au caractère distinctif, y puise sa richesse aromatique, tout comme l'huile d'olive extra vierge Tuscia DOP, qui reflète la force et la singularité de ces terres au nord du Latium.