Ce qui pousse ici
Soriano nel Cimino
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Soriano nel Cimino, commune de la province de Viterbe au cœur du Lazio, s'affirme comme un terroir d'élection où la géologie dicte le caractère. Sur ses terres volcaniques, héritage des monts Cimini, prennent vie des produits d'appellations protégées d'une identité forte. Parmi les 14 dénominations qui y convergent, le Vignanello DOC, vin exclusif à seulement 7 communes, y trouve son expression la plus singulière. C'est également ici que la Nocciola Romana DOP, une appellation couvrant 37 municipalités, développe son arôme distinctif, tout comme l'huile d'olive Tuscia DOP. Ce microclimat et ce sol unique façonnent l'essence même de ces trésors gastronomiques.
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