Ce qui pousse ici
Sutri
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancrée dans la province de Viterbe, Sutri se distingue par son promontoire de tuf volcanique, une formation géologique qui façonne un terroir unique. C'est ici que 14 appellations d'origine protégée et indications géographiques trouvent leur enracinement, témoignant d'une symbiose parfaite entre la terre et les produits. Le vignoble local, notamment pour le Colli Cimini IGT, exprime la minéralité de ces sols volcaniques et le microclimat spécifique. De même, la Nocciola Romana DOP et l'huile d'olive Tuscia DOP tirent leur typicité et leur excellence de ce substrat géologique particulier et de l'environnement agro-climatique propre à cette portion du Latium, créant une identité gustative propre à Sutri.