Ce qui pousse ici
Nemi
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Nemi, cette commune de 1842 âmes inscrite dans la Cité métropolitaine de Rome Capitale, est un point névralgique pour la richesse gastronomique du Latium. Son sol volcanique, conjugué à un microclimat particulier, favorise l'épanouissement de pas moins de 12 dénominations protégées. L'expression la plus pure du terroir local y est la Castelli Romani DOC, un vin dont la zone de production est limitée à seulement 26 municipalités, façonnant son caractère unique. Ici, la synergie entre cette géographie singulière et un savoir-faire séculaire forge également des produits emblématiques tels que l'Olio di Roma IGP. C'est cette alchimie précise qui donne naissance à des saveurs authentiquement ancrées dans ce petit coin d'Italie.