Ce qui pousse ici
Rocca di Papa
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Rocca di Papa, ancrée dans la Comunità montana Castelli Romani et siège du Parc régional éponyme, est un creuset d'origines protégées. Ce territoire singulier nourrit 12 dénominations, dont le fleuron local, le Castelli Romani DOC. Ce vin, dont l'aire s'étend sur 26 municipalités, tire sa personnalité distincte des sols et du microclimat qui caractérisent cette partie des Castelli Romani. Mais l'identité de Rocca di Papa ne s'arrête pas là : elle participe aussi à l'expression de la Ricotta Romana DOP et de l'Olio di Roma IGP, ancrant son patrimoine gastronomique dans cette terre spécifique du Lazio.
Commune