Ce qui pousse ici
Tolfa
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Tolfa, ancrée dans la province de Rome et la région du Latium, offre un terroir singulier où la nature et l'histoire sculptent des identités gustatives uniques. C'est ici que les influences côtières et les sols de la Maremme Laziale confèrent leur typicité aux vignobles, donnant naissance à des appellations comme la Costa Etrusco Romana IGT. Le caractère distinctif du Cerveteri DOC prend également racine sur ces terres, façonnées par une proximité maritime notable. Cette commune est aussi un berceau pour le Carciofo Romanesco del Lazio IGP. Au total, 15 dénominations protégées croisent ce territoire, soulignant la richesse et l'authenticité d'une production intrinsèquement liée à Tolfa.