Ce qui pousse ici
Torrita Tiberina
10 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au nord de la métropole de Rome, Torrita Tiberina, un village de 1 111 habitants au cœur du Lazio, est un bastion discret mais essentiel pour la préservation des AOP/IGP régionales. Sur les 10 dénominations protégées dont le territoire chevauche cette commune, l'Olio di Roma IGP y trouve son expression la plus singulière, ancré dans le terroir de ses 359 communes éligibles. C'est également un point d'origine privilégié pour la Ricotta Romana DOP et l'Abbacchio Romano IGP. L'unique producteur vérifié implanté ici incarne cet engagement profond à maintenir l'authenticité de ces saveurs, indissociables de ce fragment de la campagne romaine.
Commune