Ce qui pousse ici
Santi Cosma e Damiano
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Santi Cosma e Damiano, commune dont le nom évoque les saints médecins protecteurs, le terroir de la province de Latina façonne des expressions uniques. C'est ici que s'épanouissent des produits d'exception. Parmi les 13 dénominations protégées qui se chevauchent sur ce territoire, l'aire de la Mozzarella di Bufala Campana AOP, s'étendant sur seulement 19 communes, témoigne d'une tradition laitière séculaire. Les 25 communes de l'AOP Colline Pontine confèrent à son huile d'olive vierge extra un caractère distinctif, tandis que l'Oliva di Gaeta AOP, récoltée dans ses 44 communes, trouve une part de son identité singulière dans cette localité. Le climat et les sols spécifiques de cette partie du Lazio sont les garants de ces qualités.