DOP · depuis 1996
Mozzarella di Bufala Campana
Food · PDO · 19 communes
Protégée par une AOP depuis 1996, la Mozzarella di Bufala Campana se distingue de ses imitations par une aire de production strictement délimitée à dix-neuf communes, majoritairement situées dans la région de Puglia, incluant notamment Apricena et Foggia. Ce territoire unique abrite exactement quatre-vingt-cinq producteurs agréés, dont l'activité exclusive et le respect du cahier des charges sont rigoureusement surveillés par le Consorzio per la Tutela del Formaggio Mozzarella di Bufala Campana. Cette délimitation géographique précise et le nombre restreint d'exploitations certifiées garantissent l'origine et la spécificité de ce fromage, le séparant nettement des autres mozzarellas industrielles ou génériques produites hors de cette zone.
Zone de production
Producteurs85 vérifiés
Agricola Casearia LUPARA s.r.l.✓Agrizoo Soc. Coop. Agricola a r.l. ANTICO DEMANIO✓AGROZOOTECNICA MARCHESA snc✓Allevamento Bufalino Bianchino Gennaro✓Amaseno Soc. Coop. Agricola✓Az. Agr. SAN SALVATORE - La Dispensa✓AZIENDA AGRICOLA BARLOTTI "La Bufalara snc"✓Azienda Agricola Daniele di d'Aponte Maria & C. snc✓AZIENDA AGRICOLA MORESE FILIPPO✓Azienda Agricola SAB S.r.l. Tenuta Doria✓Azienda Agricola Tempio di Barlotti Gianluigi✓Azienda Bufalina Franzese S. A. Srl✓AZIENDE AGRICOLE ASSOCIATE s.r.l.✓Bufala & More di Fumaruolo S✓CAPUTO CASEARIA srl✓CASEARIA AGRICOLSUD srl✓CASEARIA CASABIANCA srl✓Casearia Cioffi SpA✓Caseificio Agnena SRL✓Caseificio Antico Casale srl✓CASEIFICIO AURIEMMA SRL✓Caseificio Biancoreale Nicolò srl✓CASEIFICIO BISOGNO srl✓Caseificio C.GALDI srl✓Caseificio CIRIGLIANA srl✓Caseificio COLONNE SRL✓Caseificio COOP. LA MARCHESA✓Caseificio CORVINO srl a Socio Unico✓Caseificio DELLE ROSE di CORSO Salvatore✓CASEIFICIO EREDI DI GAETANO IEMMA✓CASEIFICIO F.LLI DI LASCIO srl✓Caseificio F.lli Lupo S.r.l.✓Caseificio Giusti srl✓Caseificio IL CASOLARE Srl✓Caseificio LA BARONIA s.r.l.✓CASEIFICIO LA CILENTANA Soc. Coop.✓Caseificio LA CONTADINA s.r.l.✓Caseificio LA FATTORIA SRL di Luciano Paraggio & C✓Caseificio LA PERLA DEL MEDITERRANEO srl✓Caseificio La Perla del Sud SRL di Amendola Luigi e Ricciolio Giuseppe✓CASEIFICIO LA TRAMONTINA srl✓Caseificio Latteria Diano srl✓CASEIFICIO LATTICINI IOVINE srl✓CASEIFICIO Le Terre Di Don Peppe Diana – Libera Terra Soc. Coop. Sociale✓Caseificio MARRANDINO s.r.l.✓CASEIFICIO PAOLELLA SRL✓CASEIFICIO PODERE DEI LEONI SRL✓CASEIFICIO PONTICORVO SRL✓CASEIFICIO PRINCIPE srl✓Caseificio Punto Vitale srl✓Caseificio San Martino S.r.l.✓Caseificio "SAN SALVATORE" srl✓CASEIFICIO SORI' ITALIA srl✓Caseificio SPINOSA SPA✓CASEIFICIO STELLA di Rescigno Eliana✓CASEIFICIO TENUTA PONTONI DEI F.LLI DIANA SOC.AGR.SRL✓Caseificio Vallebianca Srl✓CAS. F.LLI ANGIOLILLO E FIGLI✓CILENTO SpA✓Coop Agricola Maestri Lattari Masseria Lupata✓Coop Agricola Zootecnica SALICELLA a r.l.✓Coop "LA CONTADINA" a r.l.✓Coop RIVA BIANCA a r.l.✓EUROPOMELLA S.p.A✓Fattoria Autieri srl✓Fattoria Pagliuca Soc. Agr. Semplice di Francesco Pagliuca✓Fattorie Garofalo Società Benefit SpA✓FILAB SRL✓FRANCIA Industria Lattiero Casearia srl✓Il Caciaro dei Fratelli Antonino e Pierluigi Ponticorvo✓Il Caseificio Polito SRL✓INDUSTRIA CASEARIA COLLEBIANCO SNC✓Industria Lattiero Casearia La Mediterranea SpA✓LA BUFALAT srl✓LA NUOVA CASEARIA SRL✓Lattai Ponticorvo srl✓Latteria Fierro srl✓MAIL srl Industria Casearia✓PA.GI Casearia srls✓Podere San Vincenzo srl✓PONTE REALE SpA✓R&G Della Valle S.r.l.✓Salati Iannitti Azienda Casearia✓Società Agricola "IL PARCO" di Castigliego Maria e C. SNC✓Tenuta del Lago Soc. Agr. a.r.l.✓
Les producteurs 85
✓→✓🏡 visits→✓→✓🏡 visits→✓→✓🏡 visits→✓🏡 visits→✓→
Agricola Casearia LUPARA s.r.l.
Pastorano
Agrizoo Soc. Coop. Agricola a r.l. ANTICO DEMANIO
AGROZOOTECNICA MARCHESA snc
Allevamento Bufalino Bianchino Gennaro
Mondragone
Amaseno Soc. Coop. Agricola
Az. Agr. SAN SALVATORE - La Dispensa
Capaccio Paestum
AZIENDA AGRICOLA BARLOTTI "La Bufalara snc"
Capaccio Paestum
Azienda Agricola Daniele di d'Aponte Maria & C. snc
Fisciano
Voir les 85 producteurs →
+ 77 autres — tous issus de la liste officielle du consortium
Questions fréquentes
- Où est produit Mozzarella di Bufala Campana ?
- Mozzarella di Bufala Campana est produit dans 19 communes en Puglia, en Italie : Apricena, Arzano, Cagnano Varano, Cardito et d'autres.
- Que signifie DOP ?
- DOP (AOP — appellation d'origine protégée) certifie que chaque étape de production a lieu dans la zone délimitée selon des méthodes officielles.