Ce qui pousse ici
Santeramo in Colle
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur le plateau calcaire de la Murgia, dont Santeramo in Colle est une porte d'accès au parc national, un terroir unique donne naissance à 12 appellations protégées. C'est ici que les sols arides et les conditions climatiques distinctes forgent le caractère de vins comme le Gioia del Colle DOC, une appellation circonscrite à seulement 16 communes. Cette même terre nourrit également la Lenticchia di Altamura IGP, une légumineuse emblématique de 19 localités, et façonne la Mozzarella di Gioia del Colle DOP. L'olivier y prospère aussi, offrant l'huile d'olive Terra di Bari DOP, ancrée dans 41 communes. Ces produits racontent l'identité profonde de cette portion de la Murgia pugliese, façonnée par son environnement singulier.