Ce qui pousse ici
Alliste
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À Alliste, commune du Salento léccese, se révèle l'identité profonde d'une terre façonnée pour des productions d'excellence. C'est ici que l'aire géographique des 18 communes de la Patata novella di Galatina DOP prend racine, un tubercule dont la primeur et les qualités organoleptiques sont intrinsèquement liées au climat et aux sols côtiers de cette portion méridionale des Pouilles. Le territoire d'Alliste participe également à la reconnaissance de l'huile d'olive Terra d'Otranto DOP et des vins Salento IGT, parmi les 12 dénominations protégées qui y convergent. Ces appellations témoignent d'un terroir singulier où la vigne et l'olivier, nourris par le soleil et la proximité maritime, expriment une typicité distinctive, ancrée dans ce fragment du "talon" italien.