Ce qui pousse ici
Castrignano de' Greci
11 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Située au cœur du Salento, dans la province de Lecce, la commune de Castrignano de' Greci est un terroir d'exception. C'est ici, sur ce fragment spécifique du talon italien, que s'épanouissent 11 appellations d'origine protégée, forgeant l'identité gastronomique de ce lieu unique. Parmi elles, l'huile d'olive "Terra d'Otranto DOP", dont l'aire circonscrite ne couvre que 96 municipalités, et le vin "Salento IGT", qui tire sa typicité des 145 communes de la péninsule. La nature du sol et le microclimat de cette portion précise des Pouilles confèrent à ces produits des caractéristiques sensorielles qui ne peuvent naître qu'ici, ancrées dans la singularité de ce paysage.