Ce qui pousse ici
Castrignano del Capo
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Situé à l'extrémité du Salento, là où le talon de l'Italie s'avance dans les eaux méditerranéennes, Castrignano del Capo est un terroir d'exception. Cette position méridionale confère aux sols et au microclimat des caractéristiques uniques, essentielles à la typicité des produits. Parmi les 12 dénominations protégées qui se superposent ici, la Patata novella di Galatina DOP y prend racine, limitée à une zone de 18 communes. L'huile d'olive Terra d'Otranto DOP y prospère également, aux côtés de vins tels que le Salento IGT et l'emblématique Negroamaro di Terra d'Otranto DOC, chacun révélant l'âme de cette terre millénaire.
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