Ce qui pousse ici
Copertino
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur du Salento, dans la province de Lecce, Copertino est la terre d'élection d'une richesse vitivinicole et oléicole singulière. C'est ici que prend racine l'appellation la plus locale, le Copertino DOC, un vin dont la zone de production est circonscrite à seulement 6 communes. Cette empreinte géographique précise, marquée par les sols argilo-calcaires typiques du talon des Pouilles, façonne des expressions uniques du cépage Negroamaro. Au-delà de cette spécificité, le territoire de Copertino participe également à 11 autres appellations protégées, cumulant un total de 12, dont l'huile d'olive Terra d'Otranto DOP. Cette conjonction unique de conditions pédoclimatiques et de savoir-faire ancestral confère aux produits une identité inimitable, intrinsèquement liée à ce fragment des Pouilles.