Ce qui pousse ici
Patù
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
À la pointe extrême du Salento, Patù, cette commune du talon des Pouilles, forge son identité dans un terroir singulier. C'est ici que la terre rouge et le climat méditerranéen intense offrent les conditions uniques à la naissance de produits d'exception. La célèbre Patata novella di Galatina DOP, par exemple, y puise son caractère unique, Patù figurant parmi les 18 municipalités privilégiées de son aire de production. L'olivier y règne aussi en maître, donnant son huile d'olive vierge extra sous la protection de la Terra d'Otranto DOP, une appellation qui rassemble 96 communes. Ce même sol nourrit les ceps dont les raisins, notamment le Negroamaro, contribuent à la renommée du vin Terra d'Otranto DOC.