Ce qui pousse ici
Sanarica
11 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sanarica, commune de la province de Lecce comptant 1 469 habitants, est un épicentre de savoir-faire agroalimentaire dans le Salento. Ici, les conditions pédoclimatiques uniques de la « Terra d'Otranto » favorisent la naissance de l'Huile d'Olive Vierge Extra Terra d'Otranto AOP, une des onze appellations protégées et indications géographiques que ce territoire abrite. Parmi elles, des vins comme le Salento IGT ou le Terra d'Otranto DOC témoignent aussi de l'identité forte d'un terroir délimité à seulement 96 communes pour son huile d'olive la plus emblématique. C'est cette concentration géographique, enracinée dans les terres du sud des Pouilles, qui sculpte la typicité irréfutable de ses produits.