Ce qui pousse ici
Santa Cesarea Terme
11 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
La commune de Santa Cesarea Terme, avec ses 2 746 habitants dans la province de Lecce, s'affirme comme un foyer distinctif des saveurs pugliesi. Ce territoire, bien que modeste en population, est le berceau de 11 appellations protégées. Parmi les plus emblématiques, l'huile d'olive Terra d'Otranto DOP, dont la zone de production s'étend sur 96 municipalités, trouve ici une expression unique. De même, les vins Salento IGT et Terra d'Otranto DOC, issus d'une aire couvrant 145 communes, y puisent une identité forte. Son positionnement spécifique au sud du Salento façonne des produits dont le caractère est indissociable de ce terroir.
Commune