Ce qui pousse ici
Soleto
11 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Soleto, un des 5 064 habitants de la province de Lecce, s'inscrit au cœur de la péninsule salentine. C'est sur ce sol singulier que s'ancrent des productions d'exception. Parmi les onze appellations protégées qui y sont reconnues, l'Huile d'Olive Terra d'Otranto DOP et le vin Negroamaro di Terra d'Otranto DOC illustrent la spécificité de la région. Ces produits, nés d'un terroir étendu sur 96 et 145 communes respectivement, bénéficient d'un climat méditerranéen et de caractéristiques pédologiques conférant une typicité distinctive. Le cépage Negroamaro, emblème local, y développe une puissance et une complexité aromatique uniques, validant l'origine incontestable de ces délices du Salento.