Ce qui pousse ici
Uggiano la Chiesa
11 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur du Salento, dans la province de Lecce, Uggiano la Chiesa est un terroir où la spécificité des produits du sud des Pouilles prend racine. Ici, onze appellations se rencontrent, attestant d'une richesse agricole singulière. L'huile d'olive "Terra d'Otranto" DOP, par exemple, trouve son expression la plus délimitée sur ce sol, partagé par seulement 96 municipalités. Ce n'est pas un hasard si les vins tels que le "Salento" IGT et le "Negroamaro di Terra d'Otranto" DOC y développent aussi leur caractère. La conjonction d'un climat méditerranéen et d'une tradition séculaire façonne des profils gustatifs introuvables ailleurs, marquant chaque goutte de l'identité de ce coin des Pouilles.