Ce qui pousse ici
Balvano
7 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancrée en Basilicate, dans la province de Potenza, Balvano est une commune où la terre parle une langue de qualité reconnue. Ce petit territoire participe à l'élaboration de sept appellations d'origine protégée et indications géographiques. La Lucanica di Picerno IGP, par exemple, est née d'un savoir-faire dont la zone d'influence est restreinte à seulement 14 municipalités, Balvano incluse, garantissant une authenticité unique. Le Pecorino di Filiano DOP et l'Olio lucano IGP puisent également leur caractère distinctif des conditions pédoclimatiques précises de cette enclave lucanienne. Même le Fagiolo di Sarconi IGP y trouve des terrains propices, forgeant des saveurs qui attestent de l'identité singulière de ce terroir.