Ce qui pousse ici
Santa Sofia d'Epiro
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dominant la rive droite du fleuve Crati depuis les 558 mètres d'altitude du versant nord-ouest de la Sila Greca, Santa Sofia d'Epiro est le berceau d'un terroir singulier. Ici, l'interaction entre l'altitude, l'exposition et la proximité fluviale façonne un microclimat propice à des productions d'exception. C'est dans ce cadre précis que s'épanouit le précieux vin de la Terre di Cosenza DOC, une appellation qui couvre 150 municipalités, mais dont les caractères sont ici particulièrement marqués. Outre cette origine viticole locale, 12 dénominations protégées distinctes, dont la Clementine di Calabria IGP et la Liquirizia di Calabria DOP, trouvent leur expression authentique. Un unique producteur sur place perpétue ce savoir-faire ancré dans la spécificité de son lieu.